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板式換熱器問世于20世紀30年代初期,因其具有傳熱效率高等優點,在國外很快被推廣應用。在法國的Lillers 酒精廠和Althe-ney酒精廠的發酵醪冷卻、蒸餾工序精餾塔的酒氣冷凝、玉米酒精廠糖化醪的冷卻等都采用了板式換熱器。但在我國推廣應用較慢,其主要有兩方面的原因。一是板式換熱器在我國酒精行業應用時間短,經驗不足,一般單位不愿選用。二是擔心板式換熱器易堵塞,密封易泄漏,使用壽命短等。
板式換熱器有可拆卸式和焊接式兩種。可拆卸式板式換熱器采用橡膠密封墊密封,具有傳熱效率高、結構緊湊、操作靈活、容易清洗等特點。而焊接式板式換熱器采用周邊焊接密封,是一種集可拆式板式換熱器和管殼式換熱器優點于一身的新型換熱設備,其換熱性能介于管殼式換熱器和可拆卸式板式換熱器之間,可以耐高溫、高壓及處理高粘度、含固體顆粒及纖維懸浮物等介質。在酒精發酵和蒸餾工序上,可拆式板式換熱器比螺旋板式換熱器更具有更廣闊的應用前景。